诶，我跟你講嚯，今日我就在茶莊碰到幾個後生仔，他們問我這個“戰袍場(chǎng)”和“真空場(chǎng)”有什乇區别。我一時愣瞭(le)，這個嘛……乍聽這倆名字 ，像是打架的場(chǎng)子嗦，其實，哪有野複雜！你講是冇是？
這個“戰袍場”和“真空場”，嚯 ，講白瞭(le)，都是俺建瓯人喝茶泡茶的名堂。茶弄得好不好，差别就在這倆字裏藏著(zhe)哩。我後生時節去茶山跑生意，就常聽老一輩仱講，戰袍場啊，是“熱鬧的場”，而真空場嘛，安靜得像“無影無蹤”。你看，這名字聽著(zhe)就有點意思嚯，是冇是？
戰袍場：熱鬧嚯，講究氣氛
照我看嚯，戰袍場這個名字 ，聽著(zhe)就像是個熱鬧的地兒 。你想嘛，一個“戰”字，噶像俺建瓯光餅攤上的吆喝聲 ，熱火朝天的 。戰袍場，說白瞭(le) ，适合多人做夥喝茶 、話事哩 。一般啊 ，家裏來瞭(le)客人，或是幾個老夥計要聚聚 ，戰袍場就開起來瞭(le)。
不過嚯 ，這戰袍場(chǎng)也有講究，冇是随便泡的。茶葉得選上好的，水溫得掌握精準 。茶具也要擺(bǎi)得齊整，像俺建瓯的青花瓷壺，野有氣派！最重要的是，要有個“主泡”的人來掌舵 ，手法娴熟，茶香才能溢出來。
偷偷跟你講 ，戰袍場的茶泡法裏，第一泡的茶水叫“洗茶”，是要倒掉的。這可是規矩，洗掉雜質，後頭的茶才更好喝。你曉得不？
真空場：靜谧嚯，品味茶心
再來說真空場嘛，诶，這個名字就聽著(zhe)清靜瞭(le)。一個“真”，一個“空”，像是俺建瓯山裏的霧氣，輕飄飄的 。真空場啊，适合一個人獨自品茶 ，或者兩三個人，靜靜地坐著(zhe)，冇人打擾 。
這真空場(chǎng)泡茶啊，講究的是“靜”字。地方選得好，茶具簡單(dān)一點 ，茶葉得是自己喜歡的，像俺建瓯的北苑貢茶 ，就野合适。水溫稍微低一點，泡出來的茶味就柔和，入口順滑，像俺建瓯的山泉水那樣清甜。
再偷偷告訴你，真空場泡茶最好的時辰 ，是早晨或者傍晚。這時候天涼 ，茶香更容易散發出來，喝起來野舒服！
建瓯的“茶場哲學”
照我看嚯，這戰袍場(chǎng)和真空場(chǎng)，其實就是建瓯人喝茶的兩種心情。戰袍場(chǎng)像俺們過年圍爐吃飯，大家一起熱熱鬧鬧；真空場(chǎng)嘛，就像山裏採(cǎi)茶的晨光 ，一個人靜靜地享受。你講是冇是？
诶，我後生時節嘛，常去俺家祖厝裏喝茶。彼日我公就跟我講 ，喝茶要看場(chǎng)合，心情熱鬧就擺(bǎi)戰袍場(chǎng)，心情靜谧就弄個真空場(chǎng)。安呢就對哩，茶嘛，是喝個意境嚯！
你可能會問嚯，這戰袍場(chǎng)和真空場(chǎng)，哪個更好？我跟你講，冇哪個更好，隻有哪個更合适。要看你當(dāng)時是啥心情，是冇是？
标簽 ：戰袍場、真空場、建瓯茶文化、喝茶講究、老建瓯的智慧
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